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Gaufres belges - Bruxelles

Gaufres belges - Bruxelles

Ingrédients :

- 1/2L de lait

- 6 œufs dont les blancs seront battus en neige

- 250g de beurre

- 500g de farine

- 1/2L d’eau

- 25g de levure de boulanger (fraîche)

- une pincée de sel

 

Recette :

Préchauffer le gaufrier Roller Grill pendant 15min: 

- Brancher l'appareil.

- Positionner le bouton commutateur sur 220°C.

- Maintenir le gaufrier fermé pendant le préchauffage

Préparer la pâte à gaufre:

Faire fondre le beurre dans une casserole. Dans un récipient, verser le lait. En remuant, ajouter la farine, les jaunes d’œufs et la levure préalablement délayée dans un peu de lait tiède. Puis ajouter le beurre fondu. Battre les blancs d’œufs en neige avec le sel. Les ajouter à la pâte. Ajouter l’eau au fur et à mesure.

Cuire la pâte à gaufre:

Ouvrir le gaufrier et graisser les moules de la plaque supérieure et inférieure. Verser la pâte dans le moule de la plaque inférieure. Fermer le gaufrier. Temps de cuisson: 3 min à 220°C.

Après 3 min de cuisson, ouvrir le gaufrier et retirer les gaufres dorées croustillantes à l'aide de la fourchette à gaufres. 

Vous pouvez agrémenter vos gaufres de sucre en poudre, confiture, miel, chocolat etc. Bonne dégustation !

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