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Friteuse électrique grande capacité – 1 cuve de 16 L

Ref : RFE 16 C
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Dossier technique friteuse electrique coffre RFE16C DT18 Ind E
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La friteuse grande capacité RFE 16 C est une friteuse électrique sur coffre destinée aux fast-foods et restaurants à grand débit.
Description du produit

La friteuse électrique professionnelle RFE 16 C permet de maîtriser la consommation d’huile et d’énergie au plus précis. Le boitier électrique est ainsi équipé d'une résistance modulable pour adapter la puissance au mode d’utilisation et de cuisson des frites, beignets, poissons panés etc.

  • La puissance maxi ( 12kw ) assure une montée rapide en température. Elle est recommandée pour la cuisson d’aliments surgelés tels que des frites, du poisson pané etc.

  • La puissance midi ( 8kw ) est destinée à la cuisson d’aliments frais tels que des beignets, des légumes etc.

  • La puissance mini ( 4kw ) maintient l’huile chaude en attente de cuisson.

La zone froide de la friteuse électrique professionnelle RFE 16 C assure des cuissons sans transmission de goût ni d’odeur

La zone froide permet ainsi de frire successivement dans le même bain d’huile des frites, poissons, beignets. Dans la friteuse électrique professionnelle RFE 16 C, la température de l’huile au fond de la cuve et au-dessus de la résistance présente un différentiel de 100°C. Cette zone froide au fond de la friteuse consiste en un filtrage automatique de l’huile par décantation. Pendant la cuisson, des résidus de fritures tombent au fond de la friteuse inox. Le bain d’huile au-dessus de la résistance reste propre et utilisable pour d’autres fritures. La friteuse grande capacité RFE 16 C permet ainsi une consommation d’huile minimale sans carbonisation des particules alimentaires et, de fait, sans transmission de goût ni d’odeur.

La précision et la sécurité de la friteuse électrique RFE 16 C sont irréprochables.

Cette friteuse électrique est équipée d’un thermostat de régulation à bulbe inox précis et d’un thermostat inox double sécurité à coupure positive. En cas de surchauffe ou d’insuffisance d’huile, le thermostat de sécurité se déclenche et stoppe le fonctionnement de la friteuse inox. Après identification de l’origine de la coupure automatique, le thermostat de sécurité doit être réarmé par simple pression d’un bouton poussoir à l’intérieur du coffre de la friteuse.

L’entretien s’effectue en toute sécurité. Cette friteuse électrique est équipée d’un robinet de vidange gros débit à l’intérieur du coffre. Pour un entretien complet de la friteuse, le boîtier de contrôle est entièrement amovible.

La friteuse grande capacité RFE 16 C peut être livrée avec un grand panier ou 2 demi-paniers.

Equipement: thermostat 190°C, résistance forte puissance maintenue par 2 brides inox, cache-bulbe filtrant amovible, commutateur, voyants, seau pour vidange, cuve parfaitement isolée avec jauge intégrée "mini-maxi". Pieds réglables jusqu'à 150 mm avec possibilité de fixation au sol selon les normes CE - UL / NSF. Livré en standard avec un grand panier.

Caractéristiques techniques

Puissance
4-8-12 kW
Dimensions Extérieures400 x 600 x 980 mm
Poids34 kg
Volts
380 V
Dimensions des paniers205 x 305 x 145 mm
Friteuse-coffre-16L-vidange-RFE16C

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