FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

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Collection plancha PRO

Pour satisfaire les particuliers passionnés de gastronomie, Roller Grill a créé la gamme Planchas PRO. Composées d’équipements haut de gamme, performants, pratiques et sécurisés, les planches à snacker PRO s’utilisent avec tous nos accessoires pour plancha. Les appareils se déclinent en deux versions énergétiques et en plusieurs zones de cuisson.

Découvrez nos planchas et plaques à snacker Pro :

 Pourquoi s’équiper d’une plancha professionnelle chez soi ?

 Grâce à Roller Grill, les amateurs de cuisine à la plancha ont désormais accès à un équipement de qualité professionnelle. Cuisiner à la plancha, c’est opter pour une cuisson au grill simple, saine et savoureuse. Optez pour un équipement personnalisé et conçu pour une utilisation à la maison.

 

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Les avantages d’une plancha professionnelle à la maison : performance et robustesse

Les appareils de la gamme Planchas Pro ont les mêmes performances que les équipements des professionnels de la restauration.

 

La puissance :

La plancha gaz en acier émaillé a la même puissance de chauffe que les appareils de cuisson des restaurants.   Ce modèle gaz, tout comme la plancha électrique en acier émaillé, présente la même rapidité et précision de cuisson une fois la plaque bien chaude.

 

La robustesse :

Sur nos plaques à snacker gaz et sur les planchas électriques semi-professionnelles, le cuisinier prépare les aliments sur une plaque d'acier émaillé de 10 mm d'épaisseur.

L’émail masse assure une montée en température rapide et une cuisson facile avec juste un peu d'huile. La plaque émaillée est très robuste. L’appareil supporte donc des cuissons intensives, en grande quantité et à haute température.

L’acier émaillé résiste au frottement et fait preuve d’une grande durabilité. Vous pouvez utiliser tous vos ustensiles métalliques sans endommager les zones de cuisson et sans laisser de rayures sur la plaque.

La plaque peut-être déglacée si elle est très sale après de nombreuses cuissons. Le rebord en acier inoxydable limite les projections et la rend plus facile à nettoyer.

Les planchas professionnelles Roller Grill sont faciles d’entretien : l'écoulement du jus et de la graisse se fait dans un bac récupérateur amovible d’une contenance d’1 Litre.

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Comment choisir la bonne taille de plancha PRO ?

Les planchas avec une zone de cuisson sont compactes et mesurent 400 x 400 mm. Vous pouvez y cuisiner pour 4 personnes.

Les modèles de planchas électriques 2 zones de cuisson mesurent 600 x 400 mm. Ils sont munis d’un système de contrôle de température de chaque zone de façon indépendante. Vous pouvez griller un poisson ou une viande d’un côté et faire revenir des légumes de l’autre pour une dizaine de convives.

Les grandes planchas à 3 zones de chauffe ont une très grande surface de cuisson de 900 x 400 mm. Équipées d’un système de commande indépendante, elles permettent différentes cuissons simultanées et la préparation d’un repas pour plus de dix personnes.

Afin de profiter de la technologie professionnelle Roller Grill en extérieur, tous les modèles de la gamme PRO sont encastrables dans un chariot pour plancha.plancha roller grill psr 600 ge 2 zones cuisson

La plancha électrique ou la plancha à gaz : faire le choix de la bonne technologie

L’énergie électrique est à privilégier pour les cuisines intérieures, les balcons ou les endroits où l’utilisation du gaz n’est pas autorisée.

Les thermostats et les résistances Incoloy des planchas électriques 2 zones assurent une maîtrise parfaite de la température de la plaque. L’appareil peut atteindre 3000 watts de puissance par foyer, comme pour le matériel d’un Chef de restaurant. Il est livré avec des cordons monophasés (1 cordon par zone).

Une plancha professionnelle au gaz a l’avantage d’être mobile : vous pouvez aisément l’installer ou la déplacer dans votre jardin ou sur votre terrasse. Les planchas gaz 2 feux sont à relier par détendeur à une bouteille de gaz butane ou propane.

Une plancha 2 brûleurs gaz a une puissance équivalente à 6000 W. Le gaz réagit très rapidement à tout changement de température extérieure. La plaque est ainsi constamment maintenue à la bonne température.

Tous les modèles gaz, jusqu’au grand modèle plancha gaz 3 feux, ont des brûleurs en étoile, comme sur les appareils professionnels. Le transfert de température est donc constant et homogène sur la zone de chauffe, pour une cuisson parfaite et régulière sans perte de chaleur sur les bords.

 

Avec leur design agréable et pratique, les Planchas Pro s’intègrent parfaitement à l’esthétisme et à l’ambiance de toutes les maisons. Profitez ainsi de l’équipement des grands Chefs de restaurant et d’une cuisine diététique, savoureuse et conviviale.

 

En version gaz ou électrique, grand ou petit modèle, les planches à snacker PL et leurs accessoires accompagneront toutes vos journées barbecue. Régalez vos convives avec une cuisine au grill saine et savoureuse de tous vos aliments préférés : légumes, viandes, poissons….

 

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