FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

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Documentations techniques : Dossiers techniques

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HVC 120 GN  Armoire chauffante ventilée à double-porte Dossier technique armoire ventilee double HVC120GN DT154 Ind A
HVC 60 GN Armoire chauffante ventilée Dossier technique armoire ventilee HVC60GN DT153 Ind A
BM 23 Bain-marie professionnel GN 2/3 Dossier technique bain-marie BM23 DT62 3 Ind B
BML 11 Bain-marie professionnel GN 1/1 avec vidange (disposé en largeur) Dossier technique bain-marie BML11 DT150 Ind A
BMP 11 Bain-marie professionnel GN 1/1 avec vidange Dossier technique bain-marie BMP11 DT151 Ind A
SB 40 C Buffet salad’bar traversant chauffant – 4 bacs GN 1/1 Dossier technique buffet chaud SB40C DT81 Ind A
SB 60 C Buffet salad’bar traversant chauffant – 6 bacs GN 1/1 Dossier technique buffet chaud SB60C DT78 Ind A
SB 40 F Buffet salad’bar traversant réfrigéré – 4 bacs GN 1/1 Dossier technique buffet froid SB40F DT80 Ind A
SB 60 F Buffet salad’bar traversant réfrigéré – 6 bacs GN 1/1 Dossier technique buffet froid SB60F DT77 Ind A
WI/2 Chauffe-chocolat / chauffe-sauce double Dossier technique chauffe chocolat double WI/2
WI/DP  Chauffe-chocolat / chauffe-sauce encastrable – 1 litre Dossier technique chauffe chocolat encastrable WI/DP
WI/1 Chauffe-chocolat / chauffe-sauce - 1 litre Dossier technique chauffe chocolat double WI/1
CW 12 Chauffe-frites électrique et modulaire Dossier technique chauffe frites CW12 DT121 Ind B
CB 20 Chauffe-pain professionnel Dossier technique chauffe bun CB20 DT58 Ind A
DW 110 Chauffe-plats - 10 plaques Dossier technique chauffe plats DW110 DT72 Ind A
DW 106 Chauffe-plats - 6 plaques Dossier technique chauffe plats DW106 DT71 Ind A
DOUBLE PREMIUM Contact-grill DOUBLE PREMIUM Dossier technique contact grill DOUBLE PREMIUM DT200 Ind A
PREMIUM Contact-grill PREMIUM Dossier technique contact grill PREMIUM DT199 Ind A
MAJESTIC  Contact-grill en fonte – grand modèle spécial hamburgers et steaks Dossier technique contact grill MAJESTIC DT06 1 Ind A
SAVOYE Contact-grill en fonte - spécial hamburgers et steaks Dossier technique contact grill SAVOYE DT179 Ind A
PANINI XL PANINI XL Dossier technique contact grill PANINIXL DT01 Ind D
MAJESTIC VCL Contact-grill vitrocéramique double Dossier technique contact grill MAJESTIC L DT03 Ind A
CSE 350 Crêpière professionnelle électrique – Ø350 mm Dossier technique crepiere electrique CSE350 DT137 Ind C
CSE 400 Crêpière professionnelle électrique – Ø400 mm Dossier technique crepiere electrique CSE400 DT138 Ind C
CFE 400 Crêpière professionnelle électrique à haut rendement Dossier technique crepiere electrique CFE400 DT132 Ind A
CSG 350 Crêpière professionnelle gaz – Ø350 mm Dossier technique crepiere gaz CSG350 DT133 Ind B
CSG 400 Crêpière professionnelle gaz – Ø400 mm Dossier technique crepiere gaz CSG400 DT134 Ind B
CFG 400 Crêpière professionnelle gaz à haut rendement Dossier technique crepiere gaz CFG400 DT02 Ind C
CDE 350 Crêpière professionnelle électrique double – 2 x Ø350 mm Dossier technique crepiere electrique double CDE350 DT136 Ind B
CDE 400 Crêpière professionnelle électrique double – 2 x Ø400 mm Dossier technique crepiere electrique double CDE400 DT131 Ind B
CDG 350 Crêpière professionnelle gaz double – 2 x Ø350 mm Dossier technique crepiere gaz double CDG350 DT135 Ind B
CDG 400 Crêpière professionnelle gaz double – 2 x Ø400 mm Dossier technique crepiere gaz double CDG400 DT130 Ind B
CVE 400 Crêpière vitrocéramique - Ø400 mm Dossier technique crepiere vitroceramique CVE400 DT1396 Ind A
CO 60  Cuiseur à œufs professionnel - GN 1/3 Dossier technique cuiseur oeufs CO60 DT76 Ind A
RFE 16 C Friteuse électrique grande capacité – 1 cuve de 16 L Dossier technique friteuse electrique coffre RFE16C DT18 Ind E
RFG 8 Friteuse gaz professionnelle – 1 cuve de 8 L Dossier technique friteuse gaz RFG8 DT189 Ind A
BM 21 Bain-marie professionnel double GN 1/1 avec vidange Dossier technique bain-marie BM21 DT152 Ind A
FC 380 Four chaleur tournante 38 L Dossier technique four FC380 DT44 Ind B
FC 380 Four chaleur tournante 38 L Technical sheet oven FC380 DT44 Ind B
GED 40 Gaufrier professionnel électrique double pour cornets de glace Dossier technique gaufriers doubles GED DT195 Ind A2
GED 40 Gaufrier professionnel électrique double pour cornets de glace Technical sheet waffle irons GED DT195 Ind A36
GED 20 Gaufrier professionnel électrique double – 2 moules « Liège » Dossier technique gaufriers doubles GED DT195 Ind A6
GED 20 Gaufrier professionnel électrique double – 2 moules « Liège » Technical sheet waffle irons GED DT195 Ind A2
GES 10 Gaufrier professionnel électrique – Moule Bruxelles Dossier technique gaufriers GES DT194 Ind A
GES 10 Gaufrier professionnel électrique – Moule Bruxelles Technical sheet waffle irons GES DT194 Ind A
PL 600 E Plancha électrique émaillée – 2 zones de cuisson Dossier technique plancha électrique PL600E
FRP 30 Fontaine réfrigérée à détente directe – 30 l / heure Dossier technique fontaine refrigeree FRP30 DT106 Ind A
CT 3000 B Toaster convoyeur infrarouge spécial snack Dossier technique toaster convoyeur snack CT3000B DT26 Ind D
FC 380 TQ Four multifonction 38 L Dossier technique four multifonction FC380TQ DT16 Ind C
TQ 380 I Four multifonction 38 L Dossier technique four multifonction TQ380I
PZ 430 D Four à pizza professionnel – 2 chambres de cuisson Dossier technique four pizza double PZ430D DT24 1 Ind A
PZ 430 2D Four à pizza professionnel extra-large Dossier technique four pizza PZ4302D DT25 2 Ind A
PZ 430 S Four à pizza professionnel – 1 chambre de cuisson Dossier technique four pizza PZ430S DT22 Ind A
FC 280 Four chaleur tournante 28 L Dossier technique four FC280 DT37 Ind A
FCV 280 Four vertical 28 L à chaleur tournante Dossier technique four vertical FCV280 DT31 Ind B
MS-RFG 12 Coffre inox pour friteuse modulaire Dossier technique coffre de friteuse MSRFG12 DT21 Ind A
MF 120 R Friteuse électrique professionnelle tout inox – 1 cuve 12 L avec vidange Dossier technique friteuse electrique MF120R DT174 Ind A
RFE 12 Friteuse électrique professionnelle – 1 cuve 12 L avec vidange Dossier technique friteuse electrique RFE12 DT08 Ind C
FD 50 Friteuse électrique professionnelle– 1 cuve de 5 L Dossier technique friteuse electrique FD50 DT30 1 Ind B
FD 80 Friteuse électrique professionnelle – 1 cuve 8 L Dossier technique friteuse electrique FD80 DT33 1 Ind B
FD 80 R Friteuse électrique professionnelle – 1 cuve 8 L avec vidange Dossier technique friteuse electrique FD80R DT35 1 Ind D
MF 80 R Friteuse électrique professionnelle tout inox – 1 cuve 8 L avec vidange Dossier technique friteuse electrique MF80R DT107 1 Ind A
RFE 20 C Friteuse électrique grande capacité – 2 cuves 2 x 10 L Dossier technique friteuse electrique coffre RFE20C DT19 Ind F
FD 80 D Friteuse électrique professionnelle – double cuve 2 x 8 L Dossier technique friteuse electrique double FD80D 2x230V DT34 1 Ind B
FD 80 DR Friteuse électrique professionnelle – double cuve 2 x 8 L avec vidange Dossier technique friteuse electrique FD80DR 2x230V DT36 1 Ind D
MF 80 DR Friteuse électrique professionnelle tout inox – double cuve 2 x 8 L avec vidange Dossier technique friteuse electrique MF80DR DT155 Ind A
RFE 8 D Friteuse électrique professionnelle – double cuve 2 x 8 L avec vidange Dossier technique friteuse electrique double RFE8D 2x230V DT29 2 Ind C
RFG 16 Friteuse gaz professionnelle à grande capacité – 1 cuve de 16 L Dossier technique friteuse gaz coffre RFG16 DT178 Ind B
RFG 12 Friteuse gaz professionnelle – 1 cuve de 12 L Dossier technique friteuse gaz RFG12B DT110 Ind B
FM 2 Fumoir professionnel – 1 niveau Dossier technique fumoir electrique large FM2 DT73 Ind A
FM 3 Fumoir professionnel – grand modèle – 1 niveau Dossier technique fumoir electrique FM3 DT74 Ind A
FM 4 Fumoir professionnel – 2 niveaux Dossier technique fumoir electrique double FM4 DT75 Ind A
GED 10 Gaufrier professionnel électrique double – 2 moules « Bruxelles » Dossier technique gaufriers doubles GED DT195 Ind A
GED 75 Gaufrier professionnel électrique double – 2 moules ronds Dossier technique gaufrier double rond GED75 DT112 Ind A
GES 40 Gaufrier professionnel électrique pour cornet de glace Dossier technique gaufriers GES DT194 Ind A81
GES 20 Gaufrier professionnel électrique – Moule Liège Dossier technique gaufriers GES DT194 Ind A8
GES 75 Gaufrier professionnel électrique – moule rond Dossier technique gaufrier rond GES75 DT47 Ind A
GES 80 Gaufrier pour gaufres « sucettes » Dossier technique gaufriers GES DT194 Ind A6
GR 40 E Gril gyros électrique – Broche 400 mm – 15 kg de viande Dossier technique gril gyros electrique GR40E DT126 Ind A
GR 60 E Gril gyros électrique – Broche 600 mm – 25 kg de viande Dossier technique gril gyros electrique GR60E DT127 Ind A
GR 80 E Gril gyros électrique – Broche 800 mm – 40 kg de viande Dossier technique gril gyros electrique GR80E DT128 Ind A
GR 60 G Gril gyros gaz – Broche 600 mm – 25 kg de viande Dossier technique gril gyros gaz GR60G DT65 Ind A
GR 40 G Gril gyros gaz – Broche 400 mm – 15 kg de viande Dossier technique gril gyros gaz GR40G DT69 Ind A
GR 80 G Gril gyros gaz – Broche 800 mm – 40 kg de viande Dossier technique gril gyros gaz GR80G DT66 Ind A
RG 11 Chauffe-saucisse professionnel à 11 rouleaux Dossier technique gril rouleaux saucisses RG11 DT54 Ind A
RG 5 Chauffe-saucisse professionnel à 5 rouleaux Dossier technique gril rouleaux saucisses RG5 DT49 Ind A
RG 7 Chauffe-saucisse professionnel à 7 rouleaux Dossier technique gril rouleaux saucisses RG7 DT52 Ind A
RG 9 Chauffe-saucisse professionnel à 9 rouleaux Dossier technique gril rouleaux saucisses RG9 DT53 Ind A
CS 2 E Appareil à hot-dog professionnel – 2 plots chauffants Dossier technique machine hot dog CS2E DT43 Ind A
CS 3 E Appareil à hot-dog professionnel – 3 plots chauffants Dossier technique machine hot dog CS3E DT41 Ind A
CS 0 E Appareil à hot-dog professionnel – sans plot chauffant Dossier technique machine hot dog CS0E DT42 Ind A
CS 4 E Appareil à hot-dog professionnel – 4 plots chauffants Dossier technique machine hot dog CS4E Ind B
CK 3 Kit inox de rangement pour crêpière Dossier technique kit crepe CK3 DT148 Ind A
MG-02 Meuble inox roulant pour concepts gaufres Dossier technique meubles concept DT171 Ind A
PL 400 E Plancha électrique émaillée – 1 zone de cuisson Dossier technique plancha électrique PL400E
PL 400 G Plancha gaz émaillée – 1 zone de cuisson Dossier technique plancha gaz PL400G
PL 600 G Plancha gaz émaillée – 2 zones de cuisson Dossier technique plancha gaz PL 600 G
PIC 25 Plaque à induction professionnelle « Spécial chocolat » - 2,5 kW Dossier technique plaque induction chocolat PIC25 DT183 Ind B
PID 30 Double plaque à induction professionnelle – 2 x 3 kW Dossier technique plaque induction double PID30 DT185 Ind B
PIS 30 Plaque à induction professionnelle – 3 kW Dossier technique plaque induction PIS30 DT184 Ind B
PSR 600 G Plaque à snacker gaz en acier décarburé – 2 zones de cuisson Dossier technique plaque snack gaz acier PSR600G DT201 Ind A
PSR 400 EE Plaque à snacker électrique en acier émaillé – 1 zone de cuisson Dossier technique plaque snack electrique email PSR400EE DT122 Ind B
PSF 600 E Plaque à snacker électrique en fonte – 2 zones de cuisson Dossier technique plaque snack electrique fonte PSF600E DT193 Ind A
SEM 600 PDS Salamandre avec détection de plat – 2 foyers vitrocéramiques Dossier technique salamandre detection plat SEM600PDS DT16 Ind B
SEM 800 PDS Salamandre avec détection de plat – 2 foyers vitrocéramiques Dossier technique salamandre- detection plat SEM800PDS DT162 Ind B
SEM 600 B Salamandre électrique à toit mobile – 2 zones indépendantes Dossier technique salamandre electrique SEM600B DT129 Ind A
SEM 600 Q Salamandre infrarouge à toit mobile – 2 zones indépendantes Dossier technique salamandre quartz SEM600Q DT198 Ind A
GED 80 Gaufrier double pour gaufres « sucettes » Dossier technique gaufriers doubles GED DT195 Ind A71
CT 540 B Toaster convoyeur infrarouge spécial petit-déjeuner Dossier technique toaster convoyeur CT540B DT27 Ind D
TS 1270 Toaster salamandre infrarouge – 1 niveau de cuisson Dossier technique toaster salamandre TS1270 DT40 Ind B
MS 3 Meuble support tout inox pour BMV 3 Dossier technique bain-marie BMV3 DT56 Ind A
MS 2 Meuble support tout inox pour BMV 2 Dossier technique bain-marie BMV2 DT55 Ind A
MS 4 Meuble support tout inox pour BMV 4 Dossier technique bain-marie BMV4 DT59 Ind A
WD 780 D Vitrine chauffante ventilée – 3 grilles Dossier technique vitrine chauffante WD780D DT101 Ind D
WD 780 S Vitrine chauffante ventilée – 2 grilles Dossier technique vitrine chauffante WD780S DT100 Ind C
RD 80 F Vitrine positive ventilée– grilles fixes, large modèle Dossier technique vitrine verticale refrigeree RD80F DT175 Ind A
RDN 80 F Vitrine réfrigérée ventilée à froid négatif – grilles fixes , large modèle Dossier technique vitrine verticale negative RDN80F DT176 Ind A
CD 800 Vitrine réfrigérée horizontale – 2 GN 1/1 Dossier technique vitrine refrigeree CD800 DT108 Ind D
RDN 600 Vitrine négative ventilée – étagères en verre Dossier technique vitrine verticale negative RDN600F DT163 Ind C
RDN 800 Vitrine négative ventilée – étagères en verre, large modèle Dossier technique vitrine verticale negative RDN800F DT166 Ind C
RD 600 Vitrine positive ventilée - étagères en verre Dossier technique vitrine verticale refrigeree RD600F DT142 Ind C
RD 800 Vitrine positive ventilée - étagères en verre, large modèle Dossier technique vitrine verticale refrigeree RD800F DT140 Ind C
RD 60 T Vitrine positive ventilée – plateaux tournants Dossier technique vitrine verticale refrigeree RD60TB DT86 Ind C
RDN 60 T Vitrine négative ventilée – plateaux tournants Dossier technique vitrine verticale negative RDN60TI DT89 1 Ind A
RD 60 F Vitrine positive ventilée – grilles fixes Dossier technique vitrine verticale refrigeree RD60FB DT85 Ind D
RDC 60 F Vitrine réfrigérée ventilée pour chocolat – grilles fixes Dossier technique vitrine verticale chocolat RDC60FI DT87 1 Ind A
PIW 30 Plaque à induction professionnelle « spécial wok »– 3 kW Dossier technique induction wok PIW30 DT186 Ind A

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