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Four multifonction 38 L

Ref : FC 380 TQ
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Dossier technique four multifonction FC380TQ DT16 Ind C
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Unique en restauration, le four multifonction FC 380 TQ® de 38 L allie 4 technologies de cuisson différentes. Ce concentré de technologies dans une enceinte de 38 L en fait un four compact professionnel très apprécié en restauration pour sa précision et sa grande variété de cuissons.
Description du produit

Le four multifonction FC 380 TQ monte rapidement en température : 270°C en 7 minutes ! Véritable four multifonction, le FC 380 TQ® est équipé 4 fonctions réglables:

  • La fonction « chaleur tournante » permet une cuisson homogène de plusieurs mets similaires simultanément. La chaleur tournante est aussi utilisée pour la décongélation ou le réchauffage de plats par un brassage d’air doux et homogène.

  • La fonction «Four pâtissier ventilé » est idéale pour vos tartes salées ou sucrées, votre pain ou vos gâteaux. Cette fonction garantit une répartition optimale de la température et une très grande précision de régulation. La sole (résistance inférieure) fonctionne à plein régime. Le thermostat à bulbe régule précisément la voûte du four. Le ventilateur assure une répartition homogène de la chaleur dans le four.

  • La fonction « Turbo Quartz® » augmente la température intérieure de 30°C, soit une économie de 30% du temps de cuisson. Le Turbo Quartz® est une technologie développée exclusivement par Roller grill. Elle associe et régule en même temps le quartz infrarouge en partie supérieure et la sole, avec le système de ventilation.

  • La fonction « grill quartz » est une salamandre ventilée indispensable pour dorer, griller ou glacer des plats.

Ce four compact permet de décongeler, réchauffer, cuire tout type de plats : des gâteaux, des tartes, des plats en sauce, de la viande, du poisson, des gratins de légumes etc.

Par sa précision et sa régulation de température, ce four professionnel multiplie encore les possibilités de cuisson :

-       la fonction four à pain en utilisant le four avec une chamotte pour la cuisson de pain, pizza, flammenkuchen etc.

-       la cuisson basse température de 50 à 60°C

-       la déshydratation des légumes, fruits

-       la cuisson vapeur avec par exemple un plat + couvercle en verre

Ce four tout inox se nettoie facilement. Les parois intérieures inox, le plat cache-sole sole et la résistance de sole sont amovibles en un simple coup de main.

Équipement : gril quartz infrarouge protégé, sole, thermo-ventilateur, commutateur 5 positions, minuterie 120 minutes, thermostat 0-270°C, voyant de contrôle, grille réversible (4 niveaux de cuisson), éclairage intérieur, plat cache-sole, échelles inox.

Caractéristiques techniques

Capacité38 L
Dimensions intérieures415 X 350 X 265 mm
Puissance
2,4 kW
Dimensions Extérieures550 x 550 x 355 mm
Poids22 kg
Volts
230 V
Four-multifonction-38L-FC380TQ

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