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Buffet salad’bar traversant mixte – 6 bacs GN 1/1

Ref : SB 60 M
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ou
Le buffet salad’bar mixte SB 60 M est idéal pour la présentation hors-d’œuvres froids d’un côté et le maintien au chaud d’entrées chauds de l’autre.
Description du produit

Le salad’bar traversant mixte SB 60 M est un buffet mixte 6 bacs GN 1/1 composé de 2 compartiments séparés  pour une utilisation en libre-service en restauration ou dans les collectivités :

  • une cuve réfrigérée d’une capacité de 3 bacs GN 1/1 pour le maintien à bonne température ( +2°C / +10°C) d’entrées, de hors-d’œuvre froids ou de desserts.

  • une cuve bain-marie d’une capacité de 3 bacs GN 1/1 pour le maintien au chaud ( +20°C/+90°C) vos entrées chaudes ou vos plats préparés.

Dans la partie réfrigérée, le froid de conduction  est assuré à une épingle en contact avec la plaque inox. Fini le dégivrage : le tube de l’évaporateur est placé à l’abri de l’air! Le dégivrage automatique du compartiment réfrigéré s’effectue toutes les 2 heures par thermostat électronique.

Dans la partie chauffante, la cuve inox est équipée de deux résistances pour assurer une chaleur homogène en cuisson bain-marie. La vidange complète de la cuve inox s’effectue par un robinet tout inox.

Ce buffet mixte traversant peut accepter tout type de bacs GN jusqu’à 150mm profondeur.

Equipement: buffet en bois à soubassement traversant pour le stockage d’assiettes. Poternes en inox brossé, toit et étagère centrale avec retenues amovibles, pare-haleine en verre, profilé alu sur tablettes de dressage rabattables, tablettes démontables pour le passage dans les portes standard 0,8 m, 4 doubles-roues dont 2 avec freins. Eclairage LED blanc-froid. Compartiment réfrigéré : Gaz R134A sans CFC. Compresseur Tecumseh FRANCE. Compartiment chauffant : bain-marie avec 2 résistances et système de vidange. Accès direct pour un entretien aisé. Livré sans bac. Disponible en bois chêne clair, acajou, wengé ou blanc cérusé. Menuiserie française.

Caractéristiques techniques

Capacité6 GN 1/1
Revêtement
Inox et bois
Puissance
2,25 kW
Dimensions Extérieures2070 x 950 x 1370 mm
Poids130 kg
Volts
230 V
Dimensions tablettes rabattues1970 x 165 mm
Buffet-mixte-6-bacs-SB60M

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