FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

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Rôtissoire électrique à balancelles

Ref : RBE 25
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ou
Description du produit

La rôtissoire électrique à balancelles RBE 25 permet de rôtir en grande quantité et en toute simplicité jusqu’à 25 volailles ou pièces de viande (gibier, gigots, rôtis…) . Il suffit de déposer dans les 5 balancelles la viande à rôtir. Les balancelles sont reliées à un axe rotatif pour une cuisson homogène.

Cette rôtissoire panoramique à haut rendement est destinée aux rôtisseurs, aux charcutier-traiteurs et à la grande distribution.

Cette rôtissoire à balancelles est équipée de trois éléments chauffants pour une cuisson homogène :

  • les tubes quartz infrarouges en partie supérieure diffusent un rayonnement de 1050°C sur les viandes à rôtir. Ils assurent une cuisson à cœur des pièces de viande.

  • les résistances Incoloy en partie inférieure permettent de parfaire la cuisson homogène

  • l’éclairage halogène concentre la chaleur sur les produits

L’entretien de la rôtissoire professionnelle RBE 25 est très facile : les balancelles, l’axe rotatif, les réflecteurs et le plat ramasse jus anti-vague sont entièrement amovibles.

Personnalisez votre rôtissoire à balancelles avec les accessoires Roller Grill !

  • L’ étuve ventilée RE 2 pour le maintien au chaud des pièces de viande rôties

  • Le meuble de soubassement sur roues avec système de frein (MS 4)

  • La table support mobile (TS2) avec tablette escamotable

  • Le jeu de 5 broches à grande capacité (B1) pour la cuisson de 30 volailles

  • La broche (B2) pour les grosses pièces de viande ( mouton, porc …)

Caractéristiques techniques

Puissance
8,5 kW
Dimensions Extérieures850 x 700 x 850 mm
Poids100 kg
Volts
380 V
Capacité25 (poulets)
Rotissoire-balancelles-RBE-25

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