FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

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Plaque à snacker gaz en fonte – 1 zone de cuisson

Ref : PSF 400 G
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ou
Description du produit

La plaque à snacker gaz PSF 400 G est une plaque de cuisson en fonte très appréciée en cuisine traditionnelle pour son inertie.

La plaque en fonte de la PSF 400 G accumule la chaleur par son fort pouvoir d’inertie thermique. Avec suffisamment de puissance sous la plaque à snacker gaz, la fonte restitue l’énergie pendant la cuisson par contact. Après débranchement de l’appareil, la chaleur résiduelle peut être encore utilisée pour maintenir au chaud des aliments. La plaque en fonte, origine même de la cuisson par contact, s’utilise encore beaucoup chez les inconditionnels de la cuisson classique par contact en restauration traditionnelle.

La plaque à snacker professionnelle PSF 400 G permet de cuire de façon homogène une grande variété de produits.

La plaque à snacker gaz PSF 400 G est équipée d’un allumage piezo et d’un bouton de réglage. Après 15 minutes de préchauffage, la plaque en fonte atteint une température homogène sur toute la surface de cuisson grâce au brûleur gaz.  Ce brûleur étoile à 8 branches couvre toute la surface de la plaque en fonte. Grâce à ce brûleur puissant, la plaque à snacker professionnelle PSF 400 E assure ainsi une cuisson homogène sans déperdition de chaleur en périphérie.

La plaque à snacker professionnelle PSF 400 G saisit une grande variété de viandes, poissons, hamburgers, saucisses, légumes, oignons mais aussi oeufs sur le plat, omelettes.

Les jus et graisses s’évacuent dans le tiroir entièrement amovible. Ce bac récupérateur en inox est lavable en machine.

Personnalisez votre plaque à snacker gaz avec un large choix d’accessoires !

Roller Grill fabrique différents accessoires pour plaque à snacker ou plancha :

  • La cloche permet la cuisson à l’étouffée de légumes

  • La grille de cuisson facilite la cuisson des tomates et des pommes de terre en robe de champ

  • Le chariot inox et bois CHPS 400 rend la plaque à snacker ou la plancha plus mobile. La plaque à snacker gaz PSF 400 G peut ainsi être utilisée en cuisine ou en terrasse à la saison des grillades et barbecues.

Equipement: plaque en fonte, brûleur en étoile à 8 branches, allumage Piezo, bouton de réglage avec position de ralenti, thermocouple de sécurité.

Caractéristiques techniques

Puissance
3,5 kW
Dimensions Extérieures400 x 475 x 230 mm
Surface cuisson400 x 400 mm
Poids22 kg
Zone de Cuisson
1
Capacité1 zone de cuisson
Revêtement
Fonte
Plaque-snacker-fonte-gaz-PSF400G

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