FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

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Photo d'une chambre de pousse pour boulangerie professionnelle

Chambre de pousse

Ref : EP 800
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ou
Avec le four à vapeur, la chambre de pousse est le matériel indispensable à la cuisson du pain. L’étuve EP 800 assure une pousse idéale de la pâte à pain.
Description du produit

La chambre de pousse EP 800 est une étuve pour la levée de la pâte à pain en 2 heures à 29°C. L’injection de vapeur est programmée automatiquement en temps et en quantité.

Le four boulanger FC 100 EG ou FC 110 E peut être monté sur la chambre de pousse tout inox pour obtenir une station de boulangerie en un minimum d’espace !

Équipement : interrupteur marche/arrêt, thermostat électronique, électrovannes de remplissage, voyant de contrôle, bouton-poussoir pour l’injection de vapeur, bac de récupération d’eau tout inox. Étuve montée sur 4 roues avec système de freins. Livré sans grille.

Caractéristiques techniques

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