Véritable four à boulangerie et à pâtisserie, le four vapeur FC 110 E vous permet de cuire tous types de pains, baguettes ainsi que des pâtisseries et des soufflés.
Description du produit
Le FC 110 E, véritable four de boulangerie, associe la chaleur tournante et production de vapeur indispensable à la cuisson du pain. L’injection de vapeur à haute température est préprogrammée automatiquement en quantité et en temps pour une cuisson moelleuse, régulière et parfaitement contrôlée. La turbine réversible assure une rotation alternée toutes les 2 minutes.
Ce four vapeur est très performant et flexible:
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La montée en température de ce four électrique de 110 L est remarquable : 300°C en 10’ !
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La fonction chaleur tournante assure un brassage d’air tiède pour décongeler rapidement des aliments ou pour réchauffer des plats.
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La turbine réversible peut être utilisée en demie puissance pour la cuisson de soufflés, meringues, muffins etc.
Équipement : thermostat 0-300°C, minuterie sonore 120’ avec position pour utilisation en continu, 2 lampes intérieures, pieds réglables. Bouton-poussoir pour l’injection de vapeur, turbine Ø210, moteur 2 vitesses à rotation alternée toutes les 2 minutes, système de refroidissement du moteur, pieds hauteur 150 mm. Livré sans grille.
Caractéristiques techniques
