FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

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Bain-marie professionnel double GN 1/1 avec vidange

Ref : BM 21
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ou
Dossier technique bain-marie BM21 DT152 Ind A
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Le bain-marie professionnel BM 21 est l’équipement de cuisine indispensable et performant pour la cuisson au bain-marie de tout type d’aliments.
Description du produit

Le bain-marie Gastronorm GN1/1 BM 21 permet de cuire doucement ou de maintenir à température les aliments, des plats préparés, des sauces etc. Cette cuisson douce ou ce réchauffage s’effectue dans une cuve bain-marie d’eau chaude. Les préparations culinaires sont cuites ou réchauffées sans contact avec la source de chaleur dans un bain d'eau à 90°C.

Le bain-marie professionnel double BM 21  est un bain-marie haute performance avec un nouveau double système de chauffe pour éviter toute déformation de la cuve.  Ce modèle encastrable ou à poser est équipé d’une cuve inox emboutie et d’un système de vidange en façade. Ce bain-marie inox peut recevoir des bacs GN d'une hauteur maximum de 150 mm.

Equipement : 2 puissances de chauffe modulables, commutateur-thermostat de régulation, limiteur de température avec réarmement automatique, voyant de contrôle. Système de vidange inox sécurisé. Isolation renforcée. Livré sans bac GN.

Caractéristiques techniques

Puissance
3.50 kW
Dimensions Extérieures695 x 650 x 260 mm
Poids21 kg
Volts
230 V
Capacité2 GN 1/1
Dimensions intérieures625 x 505 x 165 mm
Bain-marie-double-BM214

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