FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

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Bain-marie professionnel GN 1/1 avec vidange (disposé en largeur)

Ref : BML 11
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ou
Dossier technique bain-marie BML11 DT150 Ind A
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Le bain-marie professionnel BML 11 est l’équipement de cuisine indispensable et performant pour la cuisson au bain-marie de tout type d’aliments.
Description du produit

Le bain-marie Gastronorm GN1/1 BML 11 permet de cuire doucement ou de maintenir à température les aliments, des plats préparés, des sauces etc. Cette cuisson douce ou ce réchauffage s’effectue dans une cuve bain-marie d’eau chaude. Les préparations culinaires sont cuites ou réchauffées sans contact avec la source de chaleur dans un bain d'eau à 90°C.

Le bain-marie professionnel BML 11  est un bain-marie haute performance avec un nouveau système de chauffe pour éviter toute déformation de la cuve.  Il est équipé d’une cuve inox emboutie et d’un système de vidange en façade. Ce bain-marie inox peut recevoir des bacs GN d'une hauteur maximum de 150 mm.

Equipement : puissance de chauffe, commutateur-thermostat de régulation, limiteur de température avec réarmement automatique, voyant de contrôle. Système de vidange inox sécurisé. Isolation renforcée. Livré sans bac GN.

Caractéristiques techniques

Capacité1 GN 1/1
Dimensions intérieures510 x 305 x 160 mm
Puissance
1.75 kW
Dimensions Extérieures535 x 370 x 260 mm
Volts
230 V
Bain-marie-BML11

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