FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

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Contact-grill PREMIUM

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Dossier technique contact grill PREMIUM DT199 Ind A
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Le contact-grill PREMIUM répond aux exigences des grands adeptes des contact-grills en fonte en termes de montée en température et d’entretien. Déjà apprécié par ses qualités de cuisson en version fonte, ce contact-grill émaillé PREMIUM est doté de fonctions exclusives qui en font un équipement de cuisson « sur-équipé » !
Description du produit

Le contact-grill en fonte émaillée PREMIUM est très apprécié pour sa montée en température et ses qualités de cuisson en usage intensif.

8 minutes et 30 secondes à 280°C ! C’est le temps de montée en température du contact-grill en fonte émaillée PREMIUM. Un contact-grill classique en fonte a un temps de préchauffage de 15 minutes. Les résistances Incoloy intégrées sous les plaques en fonte émaillée présentent 2 avantages:

  • La réduction du temps de préchauffage de moitié par rapport à un contact-grill classique.

  • Une cuisson parfaitement homogène au degré près sans aucun écart de température entre le centre et la périphérie de la zone de cuisson

Le contact-grill en fonte émaillée PREMIUM conserve toutes les performances de cuisson d’un contact-grill en fonte comme le PANINI de la gamme Roller Grill. Le contact-grill professionnel PREMIUM est aussi conçu pour un usage intensif avec un rendement de 48 panini à l’heure ! Les plaques en fonte émaillée restituent la chaleur et peuvent être utilisées en continu au quotidien.

Si le contact-grill est généralement destiné à la cuisson de panini par sa dimension, le contact-grill en fonte émaillée PREMIUM peut aussi toaster d’autres sandwiches ou cuire des steaks. La plaque supérieure de ce contact-grill professionnel est auto-balancée. Le ressort de pression est réglable pour adapter la cuisson aux aliments.

Le contact-grill en fonte émaillée PREMIUM est aussi recherché pour son entretien aisé.

Les plaques en fonte du contact-grill PREMIUM ont été usinées et émaillées. L’émail donne à la fonte une très belle qualité de finition. Il s’agit d’un émail masse à bonne résistance au frottement. Ce revêtement émaillé facilite l’utilisation et le nettoyage de l’appareil : il est possible d’utiliser des ustensiles métalliques et des éponges abrasives sans altérer la plaque.

La plaque en fonte émaillée inférieure est emboutie : le trou à l’avant de la zone de cuisson permet d’évacuer directement les jus, graisses et résidus de cuisson dans le tiroir inox totalement amovible.

Doté de fonctions exclusives, le contact-grill multifonction PREMIUM en fait un équipement tout en un !

Plus qu’une machine à panini classique ou qu’un simple gril à viande, le PREMIUM est un véritable contact-grill multifonction !

La fonction 2 en 1, c’est l’avènement d’une technologie parfaitement maîtrisée et exclusive chez Roller Grill ! Un sélecteur de plaques permet à l’opérateur d’utiliser l’appareil de 2 façons :

 1. Fonction contact-grill : une presse à panini permettant de cuire jusqu’à 48 panini à l’heure !

 2. Fonction plaque à snacker : une plancha reconnue et appréciée dans le monde entier pour sa qualité de cuisson parfaitement homogène et pour la saisie en un temps record de 6 steaks ou hamburgers surgelés ou frais : 240 hamburgers à l’heure ! La plaque inférieure permet aussi la cuisson de galettes, pains suédois, blinis, wraps…

Pour varier les cuissons, le contact-grill en fonte émaillée est équipé d’une minuterie électronique permettant la sélection de 3 temps de cuisson.

Équipement : plaques en fonte émaillée, thermostat de régulation 0-300°C, tiroir ramasse-jus intégré et amovible, poignées robustes thermorésistantes, commutateur sélecteur de plaques, minuterie électronique 3 menus, voyants de contrôle. Livré avec un grattoir facilitant l’entretien.

Caractéristiques techniques

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