FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

+33 (0)2 37 44 67 67

Contact-grill DOUBLE PREMIUM

Ref : DOUBLE PREMIUM
+33 (0)237446767
ou
Dossier technique contact grill DOUBLE PREMIUM DT200 Ind A
[.pdf 578,37 KB ]
Le contact-grill DOUBLE PREMIUM répond aux exigences des grands adeptes des contact-grills en fonte en termes de montée en température et d’entretien. Déjà apprécié par ses qualités de cuisson en version fonte, ce contact-grill émaillé DOUBLE PREMIUM est doté de fonctions exclusives qui en font un équipement de cuisson « sur-équipé » !
Description du produit

Le contact-grill en fonte émaillée DOUBLE PREMIUM est très apprécié pour sa montée en température et ses qualités de cuisson en usage intensif

8 minutes et 30 secondes à 280°C sur chaque zone de cuisson ! C’est le temps de montée en température du contact-grill en fonte émaillée DOUBLE PREMIUM. Un contact-grill classique en fonte a un temps de préchauffage de 15 minutes. Les résistances Incoloy intégrées sous les plaques en fonte émaillée présentent 2 avantages:

  • La réduction du temps de préchauffage de moitié par rapport à un contact-grill classique.

  • Une cuisson parfaitement homogène au degré près sans aucun écart de température entre le centre et la périphérie de la zone de cuisson

Le contact-grill en fonte émaillée DOUBLE PREMIUM conserve toutes les performances de cuisson d’un contact-grill en fonte comme le PANINI de la gamme Roller Grill. Le contact-grill professionnel DOUBLE PREMIUM est aussi conçu pour un usage intensif avec un rendement de 96 panini à l’heure grâce à ses 2 zones indépendantes de cuisson ! Les plaques en fonte émaillée restituent la chaleur et peuvent être utilisées en continu au quotidien.

Si le contact-grill est généralement destiné à la cuisson de panini par sa dimension, le contact-grill en fonte émaillée DOUBLE PREMIUM peut aussi toaster d’autres sandwiches ou cuire des steaks. Les deux plaques supérieures de ce contact-grill double sont auto-balancées. Le ressort de pression est réglable pour adapter la cuisson aux aliments.

Le contact-grill en fonte émaillée DOUBLE PREMIUM est aussi recherché pour son entretien aisé

Les plaques en fonte du contact-grill DOUBLE PREMIUM ont été usinées et émaillées. L’émail donne à la fonte une très belle qualité de finition. Il s’agit d’un émail masse à bonne résistance au frottement. Ce revêtement émaillé facilite l’utilisation et le nettoyage de l’appareil : il est possible d’utiliser des ustensiles métalliques et des éponges abrasives sans altérer la plaque.

Les deux plaques en fonte émaillée inférieures sont embouties : le trou à l’avant de la zone de cuisson permet d’évacuer directement les jus, graisses et résidus de cuisson dans le tiroir inox totalement amovible de chaque zone de cuisson.

Doté de fonctions exclusives, le contact-grill multifonction DOUBLE PREMIUM en fait un équipement tout en un !

Plus qu’une machine à panini classique ou qu’un simple gril à viande, le DOUBLE PREMIUM est un véritable contact-grill multifonction !

La fonction 2 en 1, c’est l’avènement d’une technologie parfaitement maîtrisée et exclusive chez Roller Grill ! Un sélecteur de plaques permet à l’opérateur d’utiliser l’appareil de 2 façons :

 1. Fonction contact-grill : une presse à panini permettant de cuire jusqu’à 48 panini à l’heure !

 2. Fonction plaque à snacker : une plancha reconnue et appréciée dans le monde entier pour sa qualité de cuisson parfaitement homogène et pour la saisie en un temps record de 12 steaks ou hamburgers surgelés ou frais ( 6 sur chaque zone de cuisson): 480 hamburgers à l’heure! La plaque inférieure permet aussi la cuisson de galettes, pains suédois, blinis, wraps…

Pour varier les cuissons, le contact-grill en fonte émaillée est équipé d’une minuterie électronique permettant la sélection de 3 temps de cuisson pour chaque zone de cuisson

Équipement : plaques en fonte émaillée, 2 thermostats de régulation 0-300°C, 2 tiroirs ramasse-jus intégrés et amovibles, poignées robustes thermorésistantes, 2 commutateurs sélecteur de plaques, 2 minuteries électroniques 3 menus, voyants de contrôle. Livré avec un grattoir facilitant l’entretien.

 

Caractéristiques techniques

Contact-grill-émail-double-DOUBLEPREMIUM

Les cookies assurent le bon fonctionnement de nos services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l'utilisation des cookies.