FABRICANT FRANÇAIS D’ÉQUIPEMENT DE CUISINE PROFESSIONNELLE DEPUIS 1947 

+33 (0)2 37 44 67 67

Plaque à snacker gaz modulaire – 400 x 700 mm

Ref : GSG 600
+33 (0)237446767
ou
La plaque à snacker gaz modulaire GSG 600 s’inscrit dans une ligne d’équipements modulaires pour créer un concept snack en grande cuisine ou en vente à emporter. Cette plaque à snacker en acier émaillé est particulièrement appréciée des grands chefs pour ses qualités de cuisson et ses facilités d’utilisation.
Description du produit

La plaque à snacker gaz modulaire GSG 600 s’inscrit dans une gamme snack linéaire.

La plaque à snacker gaz modulaire GSG 600 fait partie de la gamme snack Roller Grill. Son caisson tout inox 400 x 700 x 300 mm peut être fixé sur le coffre MS-RFG 12 pour s’intégrer parfaitement dans les espaces modulaires des grandes cuisines.

La plaque à snacker modulaire peut aussi être installée aux côtés d’autres équipements modulaires comme les friteuses électriques ou gaz (RFE 8 D, RFE 12, RFG 12), le chauffe frites CW 12 ou une autre plaque à snacker induction ou électrique (GSI 600, GSE 600). Cette ligne de produits modulaires crée une véritable gamme snack pour des concepts de restauration rapide comme les friteries ou la vente à emporter de hamburgers.

La plaque à snacker gaz GSG 600 est une plaque de cuisson en acier émaillé très appréciée pour une saisie parfaite des aliments

La plaque acier de la GSG 600 est d’une épaisseur de 10 mm. Cette plaque de cuisson est recouverte d’un émail masse. La montée en température de cette plaque à snacker gaz est de 8 minutes. L’acier d’épaisseur suffisante saisit parfaitement les produits grâce à un polissage de qualité.

L’émail donne à l’acier une meilleure qualité de finition. Il s’agit d’un émail masse à bonne résistance au frottement. Ce revêtement émaillé facilite l’utilisation et le nettoyage de l’appareil : il est possible d’utiliser des spatules métalliques sans altérer la plaque.

Par son aspect très lisse, la plaque de cuisson en acier émaillé permet ainsi une très bonne cuisson par contact pour un transfert direct de chaleur vers l’aliment à cuire. Cette plaque à snacker gaz GSG 600 est très utilisée en grande cuisine et dans les camions-restaurants.

La plaque à snacker professionnelle GSG 600 permet de cuire de façon homogène une grande variété de produits.

La plaque à snacker professionnelle GSG 600 est équipée d’un double allumage piezo et de deux boutons de réglage. Après 8 minutes de préchauffage, la plaque émail atteint une température homogène sur toute la surface de cuisson grâce à deux brûleurs gaz.  Ces deux brûleurs étoile à 6 branches couvrent toute la surface de la plaque en acier émaillé. Grâce à la puissance des brûleurs, la plaque à snacker gaz GSG 600 assure une cuisson homogène sans déperdition de chaleur en périphérie.

La plaque à snacker professionnelle GSG 600 saisit une grande variété de viandes, poissons, hamburgers, saucisses, légumes, oignons mais aussi oeufs sur le plat, omelettes. Grâce au contrôle indépendant des 2 zones de cuisson, vous pouvez alterner et varier les cuissons sur la plaque de 600 mm de largeur. Par exemple, il est possible de griller une viande sur la position grande flamme d’un côté et faire mijoter des légumes en position ralenti de l’autre côté de la plaque.

Les jus et graisses s’évacuent dans le tiroir entièrement amovible. Ce bac récupérateur en inox est lavable en machine.

Equipement: plaque en acier décarburé, 2 brûleurs gaz en étoile, 2 allumages Piezo et veilleuses, 2 boutons de réglage avec position de ralenti, 2 thermocouples de sécurité, tiroir ramasse-jus, pieds réglables.

Option: Version coffre avec partie modulable. Porte et contre-porte à fermeture magnétique. Pieds 150 mm (avec possibilité de fixation au sol selon les normes CE - UL/NSF).

Caractéristiques techniques

Puissance
6,4 kW
Dimensions Extérieures400 x 700 x 330 mm
Poids32 kg
Plaque-snack-gaz-GSG600

Les cookies assurent le bon fonctionnement de nos services. En utilisant ces derniers, vous acceptez l'utilisation des cookies.